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Cancook Gastro

Nueva estrella Michelín

En apenas cinco años, Ramcés González y Diego Millán han logrado el sueño de cualquier profesional de la gastronomía, la estrella. Para ello ha sido determinante su nueva ubicación, en la zaragozana Romareda, donde ha generado una sala amplia y luminosa, al servicio de la comodidad del cliente y una cocina creativa, a partir del mejor producto disponible. Ofrece únicamente dos menús degustación, donde una cuidada presentación esconde el largo trabajo intelectual, indagando en contrastes y elementos que resalten el gusto del producto protagonista, de cercanía en la medida de lo posible, pero sin renunciar a una vocación universal. Y aunque estemos ante una cocina de corte creativo, la tradición, los sabores de siempre, se encuentran fácilmente en sus propuestas.

Juan II de Aragón, 5 · 976 239 516 · Plano / Map

New Michelin Star

In barely five years, Ramcés González and Diego Millán have achieved the dream of every professional, the Star. For them, their new location, in the very local Romareda, where they have produced a wide and illuminated hall, where the client’s comfort and a creative cuisine are the most important elements, departing from the best products available. Only two tasting menus are offered, where a careful setting up hides the long intellectual effort, investigating contrasts and elements that highlight the taste of the product character, being local whenever it is possible but without rejecting a universal calling. And, although we may find ourselves in front of a creative-cut cuisine, the tradition and the good, old flavors can be easily found among their proposals.

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