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Casa Juanico

Cuna del jamón con chorreras

Pocos establecimientos pueden vanagloriarse de haber inventado una tapa y que ésta haya trascendido de su origen, extendiéndose por toda la ciudad. Así pasó con el Jamón con chorreras, creado aquí hace más de cincuenta años, genial sencillez, y hoy un clásico en el tapeo zaragozano, largamente imitado. La barra de Casa Juanico ofrece muchas tapas más, algunas premiadas en diferentes concursos, como las de bacalao, otra de sus especialidades, y la poco habitual de erizo. Ya en la mesa, se ofrece un menú diario que complementa con una amplia oferta de arroces –risotto de trigueros y langostinos con foie–, más bacalao en diferentes elaboraciones, esta vez en plato, y varias propuestas de carnes, desde steak tartar al chuletón para compartir.

Plaza Santa Cruz, 21 · 976 397 252 · Plano / Map

Where jamón con chorreras was born

Few venues have the honor of saying that they invented a tapa which went beyond its origins and extended throughout the city. That’s what happened to the Jamón con chorreras (a tapa consisting on breading and frying a boiled egg with cheese and cooked ham), which was created here more than fifty years ago, a brilliant simplicity that has become, today, a classic among the Saragossan tapas, vastly imitated. Casa Juanico’s counter offers a wide variety of tapas, some of them awarded in different contests, like the cod ones, another one of their specialties, and the uncommon urchin tapa. Sitting on a table, they offer a daily menu, complemented by a wide offer of rice dishes -Wild asparagus and prawns with foie risotto-, more cod in different makings, served on a dish this time, and several meat proposals, from the steak tartare to the steak to share.

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