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Luis Candelas

Cocina familiar

Premiado con toda justicia por la Academia Aragonesa de Gastronomía como mejor establecimiento de cocina familIar, El Candelas –situado a apenas cinco minutos en taxi del centro de la ciudad– puede presumir de servir unos de los mejores callos de Zaragoza. Con la segunda generación, Ana Abadías, al frente del establecimiento, la cocina tradicional es la mejor arma de esta casa de comidas del barrio de Las Fuentes, que todos los veranos se centra en los arroces, destacando el elaborado, cómo no, con callos. Más allá de su menú diario, casero y apetitoso, la carta juega con la brasa –disponen de un menú específico– a partir de una excelente materia prima, sea el ternasco, el solomillo ibérico o los chuletones. Nunca faltan las migas, ni los potajes como el cocido, en la temporada invernal o los calçots.

Maestro Mingote, 3 · 976 423 025 · Plano / Map

Family Cooking

Rightfully awarded by Gastronomy Aragonese Academy as the best family cooking establishment, El Candelas, situated barely at a five minutes-drive from the city center, it can brag about serving one of the best callos (tripes) in Saragossa.  With the second generation,  Ana Abadías, in charge of the restaurant, traditional cooking is the most powerful weapon of this meal room located in the neighborhood of Las Fuentes, which, every summer, concentrates on rice dishes, with the obvious and outstanding presence of the one made with callos. Besides their daily menu, home-made and delicious, the menu plays with coal cooking -they also have a specific menu-, departing from excellent goods, either ternasco (suckling lamb), the Iberian fillet or the steaks. Dishes such as migas (breadcrumbs), stews in winter or calçots (scallions) never fail.

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