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Parrilla Albarracín

Cocina permanente

Con cocina abierta todo el día, el restaurante Albarracín es uno de los mejores ejemplos de la cocina aragonesa actualizada. Sus diversos comedores permiten tanto un rápido, pero sabroso menú, o un picoteo informal, como una degustación gastronómica más sosegada. Sin olvidar la calidad de su cerveza, que viene directamente de la fábrica La Zaragozana. Gracias a sus creaciones pueden presumir de diferentes premios gastronómicos, en especial por su trabajo con el Ternasco de Aragón –imprescindible degustar la Paletilla asada al romero con patatas panadera–, pero también sus Migas a la pastora con huevos fritos y uvas o la Longaniza de Graus a la parrilla. Su cocina de corte moderno, que mantiene los sabores tradicionales con toques sorprendentes, también se adentra en las nuevas tendencias, como las de corte oriental.

Pl. del Carmen, 1-2-3 · 976 158 100 · www.parrillaalbarracin.com · Plano / Map

Permanent kitchen

With its all-day open kitchen, the Albarracín restaurant is one of the best examples of the updated Aragonese cooking. Its diverse halls allow either a fast but tasty menu, an informal snack or a calmer gastronomic tasting, without forgetting the quality of its beer, which comes directly from La Zaragozana factory. Thanks to their creations, the team can brag about their different gastronomical awards, specially because of their job with the Ternasco de Aragón (Aragonese suckling lamb) -their roasted Paletilla (shoulder blade) with sliced potatoes and rosemary is a must-, but also because of their Migas a la pastora (breadcrumbs cooked in traditional way) with fried eggs and grapes or their grilled Longaniza de Graus (pork sausage). Its modern cooking, who maintains the traditional flavors giving them surprising touches, also plays with new tendencies, such as the oriental ones.

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